Що ж таке цей кероб? Звідки прийшов у наш побут і як його приготувати?

Їх виявилося декілька: це і генетична схильність, і захворювання ШЛУНКОВО-кишкового тракту, і неправильне харчування, і т. д. Якщо є проблема, значить необхідно шукати шляхи її вирішення. Виявилося, що за статистикою, більшість людей із зайвою вагою просто завзяті ласуни. А деякі ще і свої проблеми намагаються заїдати солодким. А ще до всього іншого горезвісний гормон щастя викидається в кров тільки після вживання хорошого шматочка шоколаду. І як тут бути? Хочеться чогось смачненького, щоб в задоволення, а не просто так.

Дуже важко подолати давно склався стереотип, що корисна їжа не може бути смачною. Але не у випадку з шоколадом. Є гідна альтернатива. Чули про їстівних ліках? Ось в цьому конкретному випадку – це кероб. Це диво-знахідка для любителів какао-напою і шоколаду.

Сам по собі продукт солодкий і не претендує на підсолоджування. І до всього іншого стимулює викид гормонів щастя. Цей продукт рекомендований людям з надмірною вагою. Виграють від прийому і ті, хто хворіє на цукровий діабет. До всього іншого кероб знижує засвоєння шкідливого холестерину від колишнього прийому їжі.

Кофеїну кероб не містить, а значить, і психотропну дію на Ваш організм дорівнює нулю (на відміну від какао і шоколаду, де високий відсоток кофеїну). Цей унікальний продукт з 8% протеїну, багатий на вітаміни та мінеральні речовини. Вітаміни А, D, В, і В2 в дружній компанії з фосфором, кальцієм, калієм і магнієм, барієм, марганцем, залізом, міддю і нікелем перетворюють його в незвичайне і приємне лікувальне зілля. Стан волосся, шкіри, загальне самопочуття поліпшується. Дубильні речовини, які є в складі кэроба, зв'язують токсини, одночасно дезактівіруя їх. Завдяки великим вуглеводів (цукрів) він стає клейким, діє як загусник, поглинаючи зайву воду з організму.

Що ж таке цей кероб? Звідки прийшов у наш побут і як його приготувати?

Одержують даний продукт з плодів ріжкового дерева, вічнозеленого субтропічного рослини сімейства бобових. Ореол поширення - Середземноморські країни, Кіпр, Італія та Іспанія та ін. Як його тільки не називають: Солодкі ріжки, Солодкі стручки, Цареградские ріжки. Причому для вживання в їжу плоди повинні бути обов'язково стиглими, добре висушеними. Інакше вони непридатні для приготування «кавового» порошку.

Насіння кэроба (з них отримують порошок) знаходяться в стручку. Це гладкі, тверді, круглі зерна за формою та вагою практично ідентичні між собою. Цією особливістю скористалися в давнину фармацевти і продавці ювелірних виробів. Вони стали служити мірою маси під арабською назвою «карат». Один карат – це 200 міліграм. Цієї дольной одиницею маси користуються і в нинішній фармацевтичної та ювелірної промисловості.

У кулінарії порошок кэроба використовують у приготуванні білою і коричневою глазурі, як загусник в сиропах і деяких соусах з оригінальним і незвичайним смаком, а також в кондитерських виробах для діабетиків.

Так що, зовсім немає приводу відмовляти собі в шматочку смачного десерту або в чашечки ароматного напою, навіть якщо Ви знаходитесь на стадії корекції ваги. Адже є прекрасна альтернатива у вигляді кэроба. Безсумнівно, цей незвичайний продукт заслуговує зайняти гідне місце на кухні і в записах рецептів сучасних господинь.