Сухофрукты

Как можно получить сухофрукты? Очень просто: из свежих фруктов нужно убрать влагу, в то время как все полезные вещества наоборот сохранятся и достигают совей концентрации. Сухофрукты калорийные, поэтому некоторые люди относят это к их минусам. Хотя калорийность — это скорее достоинство этих продуктов: сухофрукты могут прокормить Вас в любых обстоятельствах: в дороге, на работе, в каких-то непредвиденных обстоятельствах. Когда нет времени полноценно поесть. Немного разных видов сухофруктов и Вы полны энергии и витаминов. Кроме того, сухофрукты компактно помещаются даже в маленькой женской сумочке. 

Фруктоза, на которую богаты сухофрукты, хорошо усваивается, и намного полезнее чем сахар. Сухофрукты очень важно употреблять в периоды, когда организм наиболее ослаблен: зима, ранняя весна. Они помогают справится и предотвратить простудные заболевания. 

 Сухофрукты бывают разные, в зависимости от того как их засушивают, какими частями, ну и конечно, что именно засушивают.

Плоды могут сушить целыми, вместе с косточками, могут вынимать косточки, сушить половинками, также сушат фрукты, нарезанные на кусочки.

Технология сушки бывает разной: на солнце, в тени, обрабатывая специальными веществами или не поддают никакой сторонней обработке. Если используют при сушке специальные химические добавки, то сухофруктам продлевают срок хранения, они не подвергаются плесени или же каким-то вредителям. Плоды, высушенные на солнце, содержат мало влаги и меньше мякоти, чем те, которые сушили в тени.

Сегодня существует множество видов сухофруктов. Рассмотрим самые распространенные из них:

• Изюм. Его особенность высокая калорийность (более 330 ккал на 100 г) и множество полезных веществ: витамины группы В, калий, бор, марганец, железо, магний.
• Курага – содержит много кислот (аскорбиновую, яблочную, лимонную), витамины группы В, а также А, Р, РР и такие минералы как калий и железо.
• Чернослив богат на антиоксиданты, витамины множество минералов, среди которых фтор, железо, фосфор, хром, йод, железо, кальций.
• Финики богаты калием, магнием, натрием, фосфором, витаминами группы В, РР, Е.
• Вишня очень богата витамином С, также содержит бета-каротин, антиоксиданты, железо, фосфор, калий, цинк.
• Клюква богата витамином С, органическими кислотами, натрием, фосфором, калием, железом, цинком и алюминием. 
• Яблоко содержит фруктозу, витамины С, А, РР, клетчатку.
• Груша богата на глюкозу, сахарозу, фруктозу, витамины А, В1, В2, Е, Р, РР, С, а также в ее составе есть медь, каротин, марганец, йод и фолиевая кислота.
• Инжир содержит витамины В, В1, В3, РР, С, фосфор, натрий, кальций, калий, магний.
• Бананы богаты на яблочную и аскорбиновую кислоту, витамины В2, РР, Е, провитамин А.
• Дыня имеет в своем составе клетчатку, белки, витамины А, В, С, фолиевую кислоту, железо.

Отдельно можно выделить цукаты, хотя в них нет особо полезных веществ, ведь имеют долгий цикл приготовления, содержат сахар и химические добавки. Поэтому их можно отнести просто к вкусному десерту.  

Сухофрукты также обладаю лечебными свойствами. Курага полезна при сердечно-сосудистых заболеваниях, если проблемы с пищеварением, то нужно употреблять чернослив, груша поможет справится с расстройством желудка, инжир укрепит организм, а яблоко восполнит недостачу витаминов и минералов. Более полезными считаются сухофрукты в которых сохраняется сердцевина.

Если сухофрукты качественный и правильно высушены, они могут хранится долго, полгода или даже год, но для этого важно соблюдать несколько правил: сухое, теплое помещение, хорошая вентиляция, температура не выше 10⁰ С.

При комнатной температуре сухофрукты также могут долго хранится. Для этого подойдет мешочек из натуральной ткани, предварительно замочен в соляном растворе, а потом высушен.  Эта хитрость защитит продукт от плесени и различных вредителей.

Мы рассказали Вам о видах и пользе сухофруктов. Не забывайте о правильном и сбалансированном питании, которое поможет поддерживать и укреплять организм.

А наш магазин представляет большой выбор сухофруктов на любой вкус, различных поставщиков, в розницу и оптом по хорошим ценам.