Продавець Інтернет-магазин "Fistashkof " розвиває свій бізнес на Prom.ua 7 років.
Знак PRO означає, що продавець користується одним з платних пакетів послуг Prom.ua з розширеними функціональними можливостями.
Порівняти можливості діючих пакетів
Bigl.ua — приведет к покупке
Кошик
1066 відгуків
promo_banner

Ми працюємо з понеділка по п'ятницю включно. Якщо ви оформили замовлення у не робочий час, ми з вами зв'яжемося у наступний робочий день! Якщо у вас є невідкладне запитання з приводу товару напишіть нам у Вайбері +380959399309 або у Чаті на сайті! Зараз закликаємо зберігати спокій, не панікувати та підтримувати наших Захисників. І звичайно, вірити в Україну!

+380 (95) 939-93-09
+380 (96) 993-63-86
+380 (63) 857-71-97
вул. Слави, Княжичи, Україна
Кошик
Інтернет-магазин "Fistashkof"

Холодець з Агар-Агару

Холодець з Агар-Агару

І якщо ялинку іграшки діставати ще занадто рано, то подбати про новорічні частування вже можна. Принаймні продумати меню смачних частувань. Ну і яке ж свято без холодцю (інша назва – холодець)? Пропонуємо Вашій увазі рецепт цієї страви в трохи незвичайною варіації.

Вам знадобиться:

  • 1-1,5 кілограма курячих стегон, крил;
  • 2 літра води для бульйону;
  • 30 грам агар-агару;
  • 2 цибулини;
  • 1-3 моркви;
  • 1 пучок зелені;
  • 2-3 зубчики часнику;
  • 2-4 столові ложки зеленого горошку, кукурудзи;
  • Сіль за смаком;
  • 10 шт. чорного перцю горошком;
  • 2-4 шт. лаврового листа.

Спосіб приготування:

  1. М'ясо промийте і залийте холодною водою, відправте на плиту, зробивши повільний вогонь, щоб бульйон активно не кипів, інакше він придбає досить неапетитний мутний відтінок. З допомогою шумівки зніміть пінку.
  2. Після того, як очистили бульйон, відправте до нього цілу, очищену цибулю і моркву, а також суміш лаврового листа, чорного перцю горошком і стебла петрушки (попередньо можна зв'язати, щоб було зручніше прибрати після приготування бульйону).
  3. На повільному вогні варити курячий бульйон необхідно протягом однієї години.
  4. М'ясо і моркву вийміть з бульйону, дати охолонути. Цибулю, спеції і стеблинки петрушки викиньте.
  5. Бульйон процідіть за допомогою відрізу марлі або самого дрібного сита. Додайте часник і сіль (її має бути трохи більше, ніж зазвичай, так як зі звичайною кількістю солі після застигання холодець буде позбавлений смаку і прісний).
  6. Куряче м'ясо розберіть на волокна або наріжте. Моркву наріжте невеликими кружечками.
  7. Необходимое количество агар-агара растворите в стакане теплого бульона, примерно в течении пятнадцати минут (количество агар-агара зависит от плотности холодца, которую хотите получить. В среднем – это 5-7 грамм порошка на 500 мл воды. В данном рецепте произведен расчет для более плотной консистенции студня).
  8. Соедините получившуюся смесь с процеженным бульоном, отправьте на медленный огонь до закипания, помешивая. Снимите кастрюлю с огня, дайте бульону остыть.
  9. Щоб перевірити, який консистенції вийде холодець, відправте трохи бульйону (чайну ложку) на півхвилини в морозильник. Такої кількості часу буде достатньо для застигання. Якщо бульйон не застиг, значить необхідно ще додати агар-агар.
  10. Розлийте бульйон в ємності (для індивідуальної святкової подачі буде виправдане використання силіконових формочок). На дні глибокої тарілки викладіть м'ясо, морква, горошок, кукурудзу, зелень, залийте бульйоном. Залиште застигати. У холодильнику холодець швидко придбає консистенцію щільного гелю.

Приємного апетиту!

Інші статті
  • Груші в духовці
    Літо – ідеальна пора для смачних і корисних десертів. В принципі, свіжі фрукти – це вже самостійний, надзвичайно смачне ласощі. А якщо є час і бажання поекспериментувати, то...
  • Цукерки
    З кожним днем все більше людей відмовляється від шкідливої їжі, фастфудів і шкідливих десертів.

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner