Курка з кокосовим молоком

І з допомогою неї доторкнутися до тайської, екзотичної для нас, кухні, яка відрізняється легкістю, ароматностью, гармонійністю і гостротою. Отже, щоб приготувати курку в кокосовому молоці Вам знадобиться:

• Куряча грудка - 3 шт;
• Кокосове молоко – 250 мл;
• Рубане цибулеве перо – 1 ст. л;
• Кінза рубана – 1 ст. л.;
• Тайський рибний соус – 1 ст. л.;
• Приправа каррі – 1 ч. л.;
• Часник – 2 зубчики;
• Перець чилі – 1 шт;
• Корінь імбиру – шматочок в 1см;
• Листя лайма – 3 шт;
• Сіль – за смаком;
• Растительное масло – 2 ст.л

Способ приготовления:

1. Куриную грудку нарезаем кубиками среднего размера. Перец чили (предварительно убрать семена), чеснок, имбирь нарезаем маленькими кубиками. Зелень необходимо нарубить.
2. На раскаленную сковороду с растительным маслом отправляем сначала чили, затем чеснок и имбирь. Сюда же отправляем и зелень. Обжариваем.
3. Добавляем приправу карри. Ароматные ингредиенты предварительно обжариваются для усиления вкуса. Блюдо приобретает более яркие нотки.
4. К смеси из чили, имбиря, чеснока, зелени и карри отправляем куриную грудку и обжариваем.
5. Наступний етап – додавання кокосового молока, в якому необхідно протушкувати м'ясо на невеликому вогні 10 хвилин.
6. Завершальний етап – додати листочки лайма і одну столову ложку рибного соусу. При необхідності посолити.

Така курочка ідеально підійде до рису. Приємного апетиту!