Рис басматі з пікантним лимонним смаком (німбу бхатія).

Уявіть собі розсипчастий рис басматі з легким ароматом лимона і особливим інгредієнтом горіхами кеш'ю, які надають страві неповторну пікантність. А ще особливий букет індійських спецій і ніжного кунжутного масла зможуть підкорити будь-якого гурмана. Такий рис порадує вас як буденним днем, так і стане прикраса святкового столу.

Для того, щоб приготувати пряний лимонний рис необхідно (кількість інгредієнтів на 4 порції):

• 200 г рису басматі.
• 2 склянки води.
• 1 чайна ложка солі.
• 3 столові ложки кунжутного масла.
• Пів склянки сирих горіхів кешью.
• 1 чайна ложка насіння гірчиці, краще всього підійде чорна.
• 1/3 чайної ложки куркуми.
• 1/3 склянки свіжовичавленого соку лимона.
• зелень (може бути петрушка, кінза, залежить від Ваших уподобань).

Приготування цієї страви займе 30-40 хвилин.

Для початку потрібно промити рис в холодній воді і замочити на 10 хвилин. Потім відкиньте на друшляку і залиште на 15 хвилин. В цей час закип'ятіть необхідну кількість води. Потім покладіть туди рис, посоліть і додайте кунжутне масло (1 столову ложку). Вогонь повинен бути мінімальним. Дайте рісу спокійно вариться близько 20 хвилин без помішування. Як тільки рис приготувався, а вода вбралася, сміливо відставляйте каструлю в бік, але не поспішайте знімати кришку.

Залишився кунжутне масло розігріти на маленькому вогні, потім всипте туди кешью і обсмажте до золотистого кольору. Потім дістаньте горіхи і додайте до рису. Потім у каструлю з олією покласти гірчицю і жарт до появи потріскування. Після цього додайте масло зі спеціями до рису, покладіть куркуму, лимонний сік, зелень і акуратно перемішайте блюдо.

Все, ароматний рис готовий. Прикрасити його ви можете за своїм бажанням.

Приємного апетиту.

Рис басматі, горіхи кеш'ю і всі спеції для цієї страви ви можете придбати в нашому магазині.