Рослинна молоко.

І не якихось кілька хвилин, а досить-таки тривалий період життя – від народження до певного моменту. Цей момент настає тоді, коли представники цього класу переходять на більш різноманітне меню. Хто-то надалі буде віддавати перевагу їжі рослинного походження, хтось буде поглинати собі подібних. Все це буде потім. А на самому ранньому етапі життя їх джерелом життя і енергії є молоко. Це рідина самок-породіль, яка з'являється через деякий час після народження малюків. Отримати її можна тільки від млекопитающей мами в певний період її життя. Здавалося б, що все зрозуміло, як білий день. Так було, є і має бути. Але не все підкоряється законам природи і буття. Особливо, якщо справа стосується самого поширеного представника класу - Людини розумної (Homo sapiens - лат.)

Підростаючи, людські особини поступово переходять з материнського молока на молоко тварин. Будь то козяче або коров'яче. І все б нічого, але трапляється так, що з деяких причин вживання цього продукту неможливо. Буває алергічна реакція тому причиною, неприйняття організмом або ж по особистих переконань. Як у випадку з вегетаріанцями. Але людство давно навчилося балансувати між двома думками, знаходити альтернативу і розв'язувати проблему без шкоди для себе. Так і у випадку з молоком. Якщо з якихось причин не можна тваринного походження, то будемо шукати рослинного. Людству потрібен такий же продукт за живильної цінності, але не приносить шкоди (багато людей не можуть вживати молоко з-за індивідуальній непереносимості). І вихід був знайдений у вигляді рослинного молока. Так, назвати його так можна лише умовно, але його значимість нітрохи не менше. По суті своїй це витяжки з рослин або їх екстракти, але в харчовій промисловості вони отримали об'єднує назву – рослинна молоко.

Названий цей напій так через зовнішню схожість із звичним для нас молоком. Це ноу-хау так урізноманітнив меню багатьох господинь, що ніхто навіть не намагається сперечатися з доцільністю його застосування.

Винахідливі шеф-кухаря в якості вихідного матеріалу застосовують і горіхи, і насіння, і зернові з бобовими разом. На відміну від звичайного молока немає казеїну (це його найчастіше не бере людський організм), лактози (для її перетравлення потрібен певний фермент, який відсутній у деяких з нас) і холестерину (його рівень необхідно постійно контролювати).

Справедливості заради варто помітити, що і рослинне молоко може бути алергеном. Якщо у людини є протипоказання щодо прийому продукту з якого зроблено молоко, то краще відмовитися від його вживання.

Нинішня харчова промисловість випускає різноманітні види молока.

Соєве поможет знизити рівень холестерину, а також поліпшить загоєння ран і кровообіг. В ньому досить велику кількість жирних кислот, білків, калію, магнію, кальцію. Не рекомендовано воно людям із захворюваннями щитовидної залози. Пов'язано це з тим, що за деякими даними воно уповільнює продукування гормонів.

Вівсяне молоко містить найбільш низька кількість калорій і допомагає в обміні речовин. Його вживання доцільно для людей, які борються з проблемою зайвої ваги. У ньому містяться у великій кількості залізо, фосфор, а також багатий кальцієм і вітамінами групи Ст. Велика кількість клітковини дає відчуття насичення, а наявний у його складі бета-глюкан сприяє снижанию рівня холестерину. Але глютен, який є у його складі протипоказаний для діабетиків. Тому, вівсяне молоко їм не підходить.

Вітамінами групи В, магнієм, міддю, залізом і клітковиною вкрай багато рисове молоко. Воно корисно людям з хронічною втомою, тим хто страждає безсонням, при стресах. Його прийом рекомендований для поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту і стану волосся і шкіри. Рис не містить глютен, тому ті, хто страждає його непереносимістю, можуть спокійно включати його в своє меню. Рисове молоко не рекомендують при харчуванні дітей. За деякими даними у ньому міститься мізерна кількість миш'яку. Дорослі можуть вживати його без побоювання

Про кокосовому молоці говорять, що це скарб для нашого організму. У його складі жирні кислоти, жирні кислоти класу Омега-3, 6, 9, а також досить високу кількість моно - і дисахаридів, вітамінів групи B, A, C, PP, K, E, різних ефірних масел, селену, натрію, міді, заліза, фосфору, магнію, цинку, кальцію, марганеца. Це благотворно позначається на роботі серцево-судинної системи, призводить до нормалізації рівня гемоглобіну, цукру і холестерину в крові. Покращує мозковий кровообіг, регулює набір маси м'язів. При цьому воно низькокалорійне і легко засвоюється в організмі.

Користь для нервової системи принесе мигдальне молоко, так як в його складі багато цинку, фосфору, магнію, калію, марганцю, кальцію, міді, вітамінів А, В1-В9, А, Е, жирних кислот омега -3, -6, -9.

Таким чином, в умовах сучасності кожен може вибрати молоко за смаком. Цей вибір повинен бути спрямований на покращення здоров'я та якості життя. Можна впевнено сказати, що рослинна молоко – це далеко не маркетинговий хід, а справжня знахідка, яка дозволить не зрадити своїм принципам і поглядам життя.