Використання гриба Муер

При цьому надія на те, що вони будуть смачними і різноманітними не покидає майбутніх борців. Хтось втрачав надію так і не розпочавши боротьбу, хтось вступав в бій із зайвою вагою взявши собі в союзники прісну і не дуже смачну, але корисну їжу. Але були й ті щасливчики, які відкривали для себе страви з грибами.

Не секрет, що гриби (при вмілому їх застосуванні) можуть замінити м'ясо в перших стравах. Грибний бульйон не поступається по смакових якостях м'ясного бульйону. Та й рибному теж. А як гарнір або у складі овочевого рагу переоцінити гриби просто неможливо. Страви отримують аромат, смак, консистенцію, яка до душі більшості. Плюс до всього достаток грибної продукції може задовольнити перевагу практично кожного, хто згоден приділити у себе на кухні місце цього продукту.

Говорити про гриби класичних, відомих більшості в певних місцевостях не актуально. Хочеться якоїсь екзотики, чогось незвичайного. Щоб і корисно, і смачно, і бюджетно плюс до всього. Такий гриб нещодавно з'явився на прилавках наших супермаркетів. Деревний гриб Муер. Вже навіть є штучно вирощені, гідні тепличні представники цього популярного в Японії, Китаї, Таїланді і В'єтнамі гриба. Зовні він не дуже привабливий і в загальноприйнятому понятті його вигляд не схожий з звичайними представниками цього класу. Цього гостя з далекої Азії по - іншому ще називають «Іудине вухо», «Індиче вушко» через його схожості з вухом людини і певною частиною голови індика.

Якщо розглядати Муер з точки зору використання його при правильному харчуванні, то цифри калорійності говорять самі за себе. 10 грам білків, зовсім немає жирів, 2 грами вуглеводів – ось склад, який міститься в 100 грамах. І це всього 10 ккал. Для низькокалорійних дієт – саме те.

Варто зауважити, що корисні властивості цього представника азиатскойской кухні значні. Вітамінів і корисних мінералів у його складі безліч. Вітаміни групи В, вітамін D, різні амінокислоти, фосфор, калій і кальцій. Допомагаючи знижувати вагу, гриби насичують наш організм всіма необхідними мікроелементами. Застосування Муер допомагає при зміцненні імунітету, тим самим попереджаючи розвиток різних інфекційних захворювань. Крім іншого, гриб Муер – потужний природний антиоксидант. Маючи у своєму складі ряд певних ферментів, перешкоджає утворенню тромбів в судинах. Наявність нікотинової кислоти сприяє відновленню ослабленого після хвороби організму. Деревні гриби (представником яких є Муер), дуже багаті полісахаридами. Це саме завдяки їм можна попередити розвиток в організмі злоякісних утворень. А мазі, до складу яких входять витяжки з цього гриба, успішно справляються з різними хворобами шкірних покривів.

Відкриття гриби Муер дало можливість усім національним кухням урізноманітнити своє меню. Все частіше страви з нього зустрічаються в ресторанах світу, як в якості самостійного блюда, так і в начинках для пирогів, у складах салатів, в соусах і приправах.

Стоит отметить, что в отличии от многих других представителей грибного семейства, этот гриб не имеет ядовитых аналогов в природе. Но справедливости ради необходимо отметить, что, как и любые другие грибы, он способен впитывать в себя вредные вещества. Кроме того, из-за большого содержания хитина, детям до 14 лет лучше ограничить его потребление. Но, несмотря на это, Муэр заслуживает того, чтобы ваша кухня приняла его у себя, если не в качестве постоянного жителя, то хотя бы в качестве гостя. Желанного и частого.