Продавець Інтернет-магазин "Fistashkof " розвиває свій бізнес на Prom.ua 5 років.
Знак PRO означає, що продавець користується одним з платних пакетів послуг Prom.ua з розширеними функціональними можливостями.
Порівняти можливості діючих пакетів
Кошик
580 відгуків
Залиши відгук - отримай знижку 5% на наступне замовлення! Як залишити відгук..
+380959399309
+380 (95) 939-93-09
+380 (96) 993-63-86
+380 (63) 857-71-97
вул. Слави, Княжичи, Україна
Наявність документів
Знак Наявність документів означає, що компанія завантажила свідоцтво про державну реєстрацію для підтвердження свого юридичного статусу компанії або фізичної особи-підприємця.
Кошик
Інтернет-магазин "Fistashkof"

Які спеції краще використовувати для річкової риби?

Які спеції краще використовувати для річкової риби?

Та і взагалі причому тут середовище проживання рибки, якій турботлива господиня вирішила побалувати своїх домочадців? На перший погляд так і є. Але тільки на перший. Якщо ж ви хочете здивувати своїх рідних, знайомих або ж для себе відкрити щось нове в напрямку кулінарія (у розділі риба), то тоді дочитайте матеріал до кінця.

Почати, напевно, варто з спогадів. Швидше за все, кожен з вас був на річковий риболовлі. Хоч один раз в житті, але Ви відчули це відчуття радості, захоплення і гордості за свій улов. Пам'ятаєте, як принесли його додому і не очікували таких емоцій від своїх домашніх? А у відповідь: «І що з нею робити? У неї неприємний запах твані і болота. Вона прісна». І в цьому є частка праві. Так, всі претензії обґрунтовані. Річкова риба у більшої частини своєї прісна (тому її ще називають і прісноводної). І є своєрідний запах. Але це ніяк не означає, що вона повинна бути у вашому меню. Адже з найдавніших часів в раціоні харчування чималу частину займає риба.

Рибне полювання допомагала людству вижити, урізноманітнити свій раціон. І не всі жили біля моря і могли себе балувати морською рибкою. Ті, кому пощастило жити недалеко від річок, не були обділені їх різноманітними дарами. Річкова риба – об'єкт полювання для багатьох. Але однаково важливо не тільки зловити рибу для свого столу, але і смачно і правильно її приготувати. Найбільш популярними представниками річкової риби є судак, окунь, йорж, щука, плотва, лящ, сазан, короп, карась, білий амур, товстолобик, сом та ін

Сама по собі річкова риба не має яскраво вираженого інтенсивного смаку, тому якщо ви з допомогою певних спецій зможете підкреслити або підсилити деякі смакові якості, то це буде не зайвим. Одним з найпопулярніших страв з річкової риби є супи. Юшка з неї розкриється усіма барвами, якщо до неї додати крім цибулі, ще й мускат, петрушку, перець, селера і звичайно ж, лавровий лист.

Ще одним блюдом з річкової риби славиться українська кухня. Це будь-яка риба, запечена в духовці. Гармонію цієї страви додадуть куркума, меліса, селера, майоран, коріандр. Рибку краще обкласти цими спеціями зі всіх сторін, і вона вбере в себе аромат. При цьому, як стверджують дієтологи, всі корисні мікроелементи залишаться і підуть на користь Вашому організму.

Якщо ж Ви вирішили просто протушкувати річкову рибу, то використовуйте цибулю та кріп. Вони посилять смак страви. А якщо додасте перець і гірчицю, то це додасть прісного смаку страви гостроту. Від цього страву тільки виграє. Доповнити гаму аромату допоможе невелика кількість м'яти або розмарину.

Ну і, звичайно ж, самим популярним є страва під прозаїчною назвою смажена риба. Так як річкова риба найчастіше нежирна, то при обсмажуванні за рахунок масла вона збільшує свою жирність і знаходить особливий неповторний пікантний смак. Тут доречно застосовувати тільки сіль і невелика кількість перцю. Але є гурмани, які не погодяться з цією точкою зору. Адже багато додають для створення унікальності страви чебрець, коріандр, мускатний горіх, часник і стверджують, що від цього він тільки виграє, набуває незвичайний аромат. Якщо ж при даному варіанті приготування риби використовувати куркуму, то блюдо придбає золотавий відтінок і східний присмак. А ще додайте зовсім трохи кропу, петрушки, меліси або чебрецю і ранкова свіжість приєднається до всіх попередніх складових свіжоприготованого страви. І потягнуться на кухню всі домочадці щоб покуштувати Ваш шедевр. Якщо ж після всіх ваших старань Вам здасться, що все ще чути річковий запах у страви – не турбуйтеся. Ситуацію вмить виправлять кілька крапель свіжовичавленого соку лимона. Побризкайте готову страву. Запах вмить випарується, приємна кислинка залишиться.

На закінчення згадалося вираз зі старого історичного фільму: «Більше трьох не збиратися». Якщо трошки його перефразувати, то вона дуже добре розкриває золоте правило кулінарії: «У підборі спецій потрібно бути дуже обережними і не використовувати одноразово більше трьох приправ». Щоб не нашкодити страви. Все добре в міру.

Приємного апетиту!

Інші новини
  • Вітаємо з 8 березня!
    Березень по-справжньому особливий місяць. Він знаменує пробудження природи, настання тепла, приліт птахів, початок активних польових робіт. Багато хто чекає його приходу і впевнені, що разом з пробудженням природи почнуть активно діяти, щось змінювати у своєму житті – це як другий шанс почати все спочатку. Одним словом, здригнутися від зимової сплячки.
  •  Аквафаба
    Аквафаба – вегетарианский продукт, который приобрел свою популярность в недавнем 2014 году и является жидкостью, которая остается после отваривания бобовых (чаще нута) …

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner