Холестерин

Раніше ніхто з нас навіть припустити не міг, що все з'їдене можна і потрібно розкласти на корисні і шкідливі речовини. У минулі часи їжу ділили на смачну і не дуже. А в умовах сучасності, віддаючи данину моді чи всерйоз піклуючись про своє здоров'я, є можливість ознайомитися з потоком інформації на тему про користь і шкоду тих або інших продуктів.

Як говорив Станіслав Єжи Лец: «Незнання закону не звільняє від відповідальності...». Перефразовуючи польського поета і філософа можна сказати «Незнання складу продукту не звільняє від відповідальності за з'їдене»

Безсумнівно, кожен з нас стикався з поняттям «холестерин», причому в різних контекстах. Одні говорили про те, що рівень цієї речовини в крові підвищений і це загрожує проблемами зі здоров'ям. Інші замислювалися про його наявність в тому чи іншому продукті, стверджують, що він дуже корисний. Другий варіант особливо популярний у прихильників здорового харчування.

Про одному і тому ж холестерин йде мова? В яких продуктах він міститься? Що робити, якщо холестерин підвищений? З усіма цими питаннями спробуємо розібратися в цій статті.

Холестерин є сировиною, яка використовується тілом для всіляких цілей, його містять всі тканини організму, він бере участь у формуванні мембран клітин, утримує каркас людського тіла.

Холестерин вкрай важливий і потрібний для нормального функціонування організму:

• Під дією гормонів, які синтезуються з холестирину, відбувається регулювання багатьох процесів, в тому числі і імунітету.
• Завдяки сонячному світлу дане з'єднання синтезує вітамін D.
• В материнському молоці холестерин міститься в досить високій кількості. Це необхідна умова для того, щоб дитина нормально розвивався.
• Він є важливим компонентом жовчі і будівельним матеріалом для клітин в людському організмі.

Холестерин, який міститься в їжі, а тільки тваринні жири багаті цим з'єднанням, практично не впливає на його кількість в крові. Свої потреби організм покриває холестерином, який виробляє сам. Ця кількість дорівнює 70-80%. А решта 20-30% - надходить в організм разом з їжею.

Ті, хто вивчав проблему підвищеного холестерину, прекрасно знають, що він буває добрим і поганим. Це не зовсім так. Холестерин відомий в однині, а от речовини, з якими він взаємодіє, проявляють позитивні і негативні якості. Опустивши всі подробиці та медичні терміни, можна сказати, що завдання «поганого» - це доставити холестерин в тканини і органи, а «хорошого» - зібрати зайвий холестерин і вивести його.

Виходячи з цього, можна сміливо сказати, що дієта, яка не містить жири, здатна завдати істотної шкоди організму. Адже недостатня кількість цієї сполуки в їжі здатне привести до підвищеного вироблення «поганого» холестерину, який в свою чергу загрожує атеросклероз – бляшками в судинах. Цікавий той факт, що причиною цього захворювання є підвищення рівня холестерину, а пошкоджені судини. Тому, щоб позбутися від хвороби, не обов'язково виснажувати себе дієтами, необхідно знайти і усунути причину, яка призводить до пошкодження судин. А «хороший» холестерин і сприяє виведенню надлишків, тим самим проводячи профілактику атеросклерозу.

Вже неодноразово було сказано, для правильної роботи організму в цілому потрібно збалансовано вживати в їжу білки, жири і вуглеводи. І для цього зовсім не обов'язково виключати жирну їжу. Досить обирати правильні жири.

Звичайно, не можна недооцінювати небезпеку підвищеного холестерину. Підвищення його вище норми (5,5 ммоль/л) загрожує розвитком атеросклерозу та інших серцево-судинних захворювань, що безпосередньо пов'язано з порушенням обміну речовин і призводить до проблем зі здоров'ям.

Природно, в першу чергу необхідно звернутися до свого лікаря, і кардинально переглянути свій спосіб життя. Відмова від шкідливих звичок, заняття спортом і нормалізація ваги – перший крок у боротьбі з підвищеним рівнем холестерину.

Щоб рівень холестерину був у нормі необхідно:

• Употребление достаточного количества белка – он укрепит сосуды и предотвратит их повреждения.
• Ввести в рацион витамины и минералы в большом количестве.
• Регулярно заниматься спортом.
• Не отказываться, а отдать предпочтение правильным жирам.
• Бороться с лишним весом.

В нормализации уровня холестерина также могут сыграть хорошую роль продукты, богатые «правильными» жирами. Употребление яиц с желтком, орехов, авокадо, жирной морской рыбы и морепродуктов, топленного масла, молока, оливкового и сливочного масла покажет отличный результат в борьбе с повышенным уровнем холестерина.

Таким чином, холестерин не так страшний, як про нього кажуть, а навіть корисний. Він вимагає до себе підвищеної уваги і грамотного підходу. Необхідно знайти золоту середину для того, щоб Ваш організм працював як годинник. Будьте здорові!