Цикорій здоровий замінник Кави.

Від консервантів, барвників і ароматизаторів, повсюдно застосовуються в харчовій промисловості, від шкідливих і підступних мінеральних і не тільки добрив у сільському господарстві. А якщо сюди додати ще й комбікорми, якими годують всю живність, то свідомо чи ні кожен шукає для себе оптимальний варіант при виборі продуктів харчування, способу життя. Хтось йде в спортзал, хтось відмовляється від сигарет і алкоголю, хтось вирощує або купує екологічно чисті продукти на місцевому ринку з села, а хтось переглянувши своє меню викреслює з нього раз і назавжди смажене, гостре, солодке і з успіхом це заміняє фруктами, овочами, тюфтелькою на пару.

З продуктами харчування все більш-менш зрозуміло. Деякі намагаються підібрати меню під себе і починають правильно харчуватися, взявши на озброєння знання по здоровому харчуванню, намагаючись максимально дотримуватись рекомендацій. Але є й ті, у кого виникає питання: «А як бути любителям ранкової чашечки кави?» Адже не секрет, що кава насилу можна віднести до здорового і правильного харчування. А якщо, до того ж, перевага віддається розчинним сортів цього напою з-за зручності і швидкості приготування, то здасться, що це глухий кут. Але ні! Виявляється, існує альтернатива ранкового напою. Це несправедливо забутий і незаслужено втратив довіру до себе цикорій.

Так що ж це таке? Багато хто з нас бачили висока рослина з жорстким, високим стеблом і маленькими інтелігентними блакитними квіточками, які нагадують нам своєю будовою айстри. Корінь рослини дуже довгий і розташовується в землі дуже глибоко. Це і є цикорій. Про його користь і про те, як використовується це рослини хочеться поговорити більш детально.

Існує два культивованих цього виду рослини і близько восьми диких. Для приготування напою з цикорію використовують один з диких видів. Свій смак і аромат цикорій отримав завдяки тому, що корінь спочатку обсмажують, потім заварюють міцну настоянку, яку, в кінцевому підсумку, висушують в спеціальній печі. І тільки пройшовши всі етапи обробки, цикорій у вигляді порошку потрапляє на аптечні та магазинні полиці.

Вітамінно-мінеральні речовини, що містяться в цикорії, включають в себе кальцій, магній, калій, а також він багатий комплекс вітамінів групи В, А, Е, С, РР.

Основним корисним компонентом, який міститься в цикорії є інулін – різновид клітковини, неймовірно корисною для мікрофлори кишечника. Тому напій з цикорію особливо корисний для тих, хто вирішив випробувати на собі овочеву або фруктову дієти. Адже, якщо вірити дієтологів, саме він допоможе боротися з дисбактеріозами, метеоризмом і запорами.

Завдяки тому, що цикорій неймовірно схожий по своїх смакових якостей і аромату кави, його воліють прихильники здорового харчування, вагітні і годуючі мами, гіпертоніки. Також цікавою особливість інуліну (не потрібно плутати з інсуліном) є здатність зменшувати глікемічний індекс продуктів, що призводить до зниження тяги до солодкого. Саме тому, даний напій корисно ввести в свій раціон хворим на цукровий діабет другого типу та ожиріння.

Але на тлі всіх корисних якостей, існує і ряд протипоказань до застосування цикорію.

Антибіотики і цикорій не сумісні, такий тандем призводить до порушення засвоєння препарату. Також категорично заборонено даний напій хворих з варикозним розширенням вен, геморой через посилення патологічного процесу під впливом інуліну. Велика кількість вітаміну С, що міститься в цикорії, здатне спровокувати алергічну реакцію.

Таким чином, якщо Ви завзятий кавоман, але прихильник правильного харчування або з якихось причин кави Вам протипоказаний – вихід є! Чашка свіжозавареного кореня цикорію здатна задовольнити потреби Вашого організму бадьорить напоєм, наситивши корисними вітамінами та мікроелементами без шкоди для здоров'я!