Что такое пастила, и с чем её едят?

Едят её с чаем, кофе или совсем без ничего, а для того, чтобы ответить на первую часть вопроса, углубимся в историю и технологию изготовления любимого многими лакомства.

У готовому вигляді пастила повинна була бути кислою, тому з усіх сортів найбільш придатними були яблука антонівка і зеленка, а з ягід - журавлина або смородина. Зараз готують пастилу з різноманітних фруктів, в тому числі і солодких, а для характерною кислинки додають лимонний сік.

Изначально рецепт пастилы ограничивался в своём составе лишь яблочно-ягодным пюре и мёдом, позже в него стали добавлять всё больше и больше ингредиентов, создавая многообразие видов этого десерта.Все, кто заботится о здоровье и сохранении фигуры, но не готов отказаться от сладкого, могут взять на заметку пастилу и включить её в свой рацион. Приготовленная в домашних условиях без сахара и химических добавок, она обладает огромным количеством полезных свойств, низкой калорийностью и сохраняет все микроэлементы ягод и фруктов.

Как же приготовить пастилу дома?

Для этого вам понадобятся:

- яблоки;

- мёд;

- яйца;

Промываем и чистим от кожуры яблоки, затем отправляем их в духовку на - 15-20 минут, после чего пропускаем через сито. Затем добавляем к яблокам мёд и взбиваем, пока масса не станет белой. Отдельно взбиваем 2 яичных белка. 2-3 ложки белка откладываем, а остальные взбитые белки соединяем с яблочно-медовым пюре.Застилаем противень пекарской бумагой и выкладываем получившуюся массу. Отправляем в духовку на 6-7 часов сушится при 100 градусах. Когда масса станет плотной и упругой и приобретёт коричневатый оттенок, её можно достать и смазать оставшимся белком сверху. Дати пастиле охолонути, після чого можна насолоджуватися ласощами.