Сухофрукти

Як можна отримати сухофрукти? Дуже просто: із свіжих фруктів потрібно прибрати вологу, в той час як всі корисні речовини навпаки збережуться і досягають своєї концентрації. Сухофрукти калорійні, тому деякі люди відносять це до їх мінусів. Хоча калорійність — це швидше гідність цих продуктів: сухофрукти можуть прогодувати Вас в будь-яких обставинах: в дорозі, на роботі, в якихось непередбачених обставин. Коли немає часу повноцінно поїсти. Трохи різних видів сухофруктів і Ви повні енергії і вітамінів. Крім того, сухофрукти компактно поміщаються навіть в маленькій жіночій сумочці. 

Фруктоза, на яку багаті сухофрукти, добре засвоюється, і набагато корисніше ніж цукор. Сухофрукти дуже важливо вживати у періоди, коли організм найбільш ослаблений: зима, рання весна. Вони допомагають впорається і попередити простудні захворювання. 

 Сухофрукти бувають різні, в залежності від того, як їх засушують, якими частинами, ну і звичайно, що саме засушують.

Плоди можуть сушити цілими, разом з кісточками, можуть виймати кісточки, сушити половинками, також сушать фрукти, нарізані на шматочки.

Технологія сушіння буває різною: на сонці, в тіні, обробляючи спеціальними речовинами або не піддають ніякої сторонньої обробці. Якщо використовують при сушінні спеціальні хімічні добавки, то сухофруктам подовжують термін зберігання, вони не піддаються цвілі або ж якимось шкідників. Плоди, висушені на сонці, містять мало вологи і менше м'якоті, ніж ті, які сушили в тіні.

Сьогодні існує безліч видів сухофруктів. Розглянемо найпоширеніші з них:

• Родзинки. Його особливість висока калорійність (понад 330 ккал на 100 г) і безліч корисних речовин: вітаміни групи В, калій, бор, марганець, залізо, магній.
• Курага – містить багато кислот (аскорбінову, яблучну, лимонну), вітаміни групи В, а також А, Р, РР і такі мінерали як калій і залізо.
• Чорнослив багатий на антиоксиданти, вітаміни безліч мінералів, серед яких фтор, залізо, фосфор, хром, йод, залізо, кальцій.
• Фініки багаті калієм, магнієм, натрієм, фосфором, вітамінами групи В, РР, Тобто
• Вишня дуже багата вітаміном С, також містить бета-каротин, антиоксиданти, залізо, фосфор, калій, цинк.
• Журавлина багата вітаміном С, органічними кислотами, натрієм, фосфором, калієм, залізом, цинком і алюмінієм. 
• Яблуко містить фруктозу, вітаміни С, А, РР, клітковину.
• Груша багата на глюкозу, сахарозу, фруктозу, вітаміни А, В1, В2, Е, Р, РР, С, а також у її складі є мідь, каротин, марганець, йод і фолієва кислота.
• Інжир містить вітаміни В, В1, В3, РР, С, фосфор, натрій, кальцій, калій, магній.
• Банани багаті на яблучну і аскорбінову кислоту, вітаміни В2, РР, Е, провітамін А.
• Диня має в своєму складі клітковину, білки, вітаміни А, В, С, фолієву кислоту, залізо.

Окремо можна виділити цукати, хоча в них немає особливо корисних речовин, адже мають довгий цикл приготування, містять цукор і хімічні добавки. Тому їх можна віднести просто до смачного десерту.  

Сухофрукти також володію лікувальними властивостями. Курага корисна при серцево-судинних захворюваннях, якщо проблеми з травленням, то потрібно вживати чорнослив, груша допоможе впоратися з розладом шлунка, інжир зміцнить організм, а яблуко заповнить нестачу вітамінів і мінералів. Більш корисними вважаються сухофрукти в яких зберігається серцевина.

Якщо сухофрукти якісний і правильно висушені, вони можуть зберігається довго, півроку чи навіть рік, але для цього важливо дотримуватися кількох правил: сухе, тепле приміщення, гарна вентиляція, температура не вище 10⁰ С.

При кімнатній температурі сухофрукти також можуть довго зберігається. Для цього підійде мішечок з натуральної тканини, попередньо замочен в соляному розчині, а потім висушений.  Ця хитрість захистить продукт від цвілі і різних шкідників.

Ми розповіли Вам про види і користь сухофруктів. Не забувайте про правильне і збалансоване харчування, яке допоможе підтримувати і зміцнювати організм.

А наш магазин пропонує великий вибір сухофруктів на будь-який смак, різних постачальників, в роздріб і оптом за доступними цінами.