Курага Джамбо

Не дарма абрикос називають сонячним фруктом. Його яскраво-жовтогарячі, червонобокі, соковиті плоди тішать нас літньою часом. Але настає сира осінь або холодна зима, коли похмурими вечорами хочеться зануритися в солодку негу літа. Ось тут і прийде на допомогу курага Джамбо, яка отримана зі стиглих плодів абрикоса способом їх висушування.

Найвищий сорт кураги Джамбо зумовлюється гарним жовтогарячим кольором, м'ясистістю і приємною солодкістю. Також про чудову якість кураги говорить однакова овальна форма, без пошкоджень на шкірці, немає плям.

На жаль, у процесі виготовлення втрачаються вітаміни, але залишається великий набір цілющих речовин. Курага складається з клітковини, органічної кислоти, пектину, кальцію, калію, фосфору, йоду, заліза, магнію.

Калорійність цього продукту становить 215 калорій на 100 грамів. Дивовижно, абрикоси містять усього 41 калорію на той самий обсяг продукту. Попри досить високу калорійність, курага є прекрасним замінником шкідливих солодощів.

Завдяки куразі серцево-судинна система залишається здоровою, нормалізується артеріальний тиск, налагоджується робота шлунково-кишкового тракту. Вагітність чудовий час для введення в раціон такого корисного продукту, адже він підвищує гемоглобін, запобігає анемії, малокровінню.

Курагу Джамбо можна вживати як самостійну перекуску або закуску. Сучасна кулінарія передбачає вживання сушеного абрикоса під час приготування плову, супів, соусів, м'ясних страв.

У кондитерському мистецтві курага є незамінним інгредієнтом. З цього продукту виходить неповторні джем, варення, компот.