Кокосовое печенье.

А если приготовить домашнее кокосовое печенье, то можно испытать двойное удовольствие. Мало того, что это очень вкусно, так еще и достаточно просто.

Вам понадобится:

·         Кокосовая стружка – 200 грамм;

·         Пшеничная мука – 100 грамм;

·         Сахар – 100 грамм;

·         Яйца – 2 штуки;

·         Разрыхлитель – 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

·         Взбейте яйца с сахаром с помощью миксера, не обязательно до таких устойчивых пиков, которых требует бисквитное тесто, но масса обязательно должна быть пышной.

·         Соедините получившуюся массу с кокосовой стружкой, хорошо перемешайте.

·         Следующей к кокосовой смеси отправляется просеянная мука и разрыхлитель. Перемешайте до однородной консистенции.

·         Оставьте тесто в холодильнике на 30 минут.

·         Из теста сделайте небольшие шарики, которые необходимо выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанный небольшим количеством растительного масла.

·         Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов в течении 30 минут. Следите, чтобы печенье не было пересушено, возможно, следует сократить время выпекания. Все зависит от духовки.

·         Печеньки должны быть с золотистой корочкой, но мягкие внутри. Деликатный вкус и аромат кокосового ореха способен покорить даже самых привередливых сладкоежек.

Приятного аппетита!