Овощное рагу

Но если Вы, как рачительная хозяйка, сделали заготовки в виде замороженных продуктов, то это позволит Вам насладиться вкуснейшим рагу, не зависимо от времени года.

Настоящей находкой для гурманов является овощное рагу с чечевицей. Такое блюдо с легкостью можно назвать витаминной бомбой. Оно сочетает в себе насыщенный вкус, идеальный баланс витаминов и минералов, углеводов и белков, а также данное блюдо достаточно неприхотливо в приготовлении.

Вам понадобится:

• 0,5 лука порей или небольшую луковицу репчатого;
• 1,5 стебля сельдерея;
• 1 небольшая морковь;
• 1 стручок перца красного жгучего;
• 0,5 ст. чечевицы красной;
• 1 ст.л. сливочного масла;
• 2 ст.л. растительного масла;
• 1 молодой кабачок;
• Соль, перец, паприка, базилик сушеный по вкусу.

Способ приготовления:

1. Очищаем и нарезаем овощи небольшими кубиками. Красный жгучий перец очищаем от семечек и мелко шинкуем. Овощную смесь, с добавлением растительного масла, тушим на сковороде в течении нескольких минут.
2. Следующей на сковороду к овощам отправляем чечевицу (красную или желтую), добавляем горячую воду, чтобы она покрыла все ингредиенты. После запекания уменьшаем огонь и тушим 10 минут.
3. В последнюю очередь добавить кабачок, предварительно нарезанный мелким кубиком.
4. Так же на последнем этапе солим, перчим, добавляем любимые специи. Тщательно перемешиваем, доводим до кипения и тушим еще 5 минут. Ароматное и очень сытное овощное рагу с чечевицей готово!

Приятного аппетита!