Красная чечевица

Красная чечевица – настоящая находка для приверженцев правильного питания, худеющих и придерживающихся поста. Ведь в 100 граммах отварной чечевицы содержится всего 116 калорий, а еще огромное количество полезных веществ, витаминов и минералов. Идеально сочетается как с мясными блюдами, так и с грибами или овощами.

            Для того, чтобы приготовить чечевицу с овощами Вам понадобится:

• 1 стакан красной чечевицы;
• 1 репчатый лук;
• 2 моркови;
• 1 болгарский перец;
• 0,5 литра воды;
• Соль, перец по вкусу;
• Специи по вкусу (куркума, паприка);
• 1 ст.л. топленого сливочного или растительного масла;
• Зелень для украшения.

1. Очистить овощи, морковь натереть на крупной терке, а лук нарезать кубиками.
2. Нагреть на сковороде масло, немного прогреть в нем специи.
3. Измельченные овощи слегка обжарить.
4. Добавить болгарский перец, порезанный ломтиками, протушить до мягкого состояния.
5. Соединить овощи с чечевицей, предварительно промыв ее.
6. Влить воду, добавить соль, перец.
7.  Довести до кипения, накрыть крышкой и готовить 15 минут на медленном огне. За это время чечевица станет мягкой, слегка развариться.
8. Выключив огонь, добавьте измельченную зелень.

Ситне, але дієтичне блюдо готове. Приємного апетиту!