Сванська сіль

Сванская сіль – витончена грузинська пряність з багаторічною історією. Іноді її називають приправою, але це помилка, адже до складу входить кілька інгредієнтів. Назва спеції йде від грузинської високогірній Сванетії, де ростуть усі трави для створення спеції.

Історія сванской солі сягає в давнину. Багато років тому жителям гірського і важкодоступного району для того, щоб дістати деякі продукти і принести їх додому, потрібно було пройти багато кілометрів. Звичайна сіль тоді вважалася дефіцитом в тих краях, де на всіх схилах росло безліч різних прянощів. Тоді людям в голову прийшла думка змішати сіль з іншими прянощами, адже так її ставало більше і витрачати можна було економніше. Так і з'явилася нова спеція. Кажуть, що досі рецепт сванской солі зберігається в секреті, хоча відомо, що туди входять такі приправи, як червоний перець, шафран, кінза, кріп уцхо-сунелі, кмин. Цю пряність, залежно від її складу, поділяють на зимову і літню, яка готується з часником і свіжими травами.

Сванская сіль додасть новий смак будь-яких страв, чи то суп, салат, риба або м'ясо. Крім того, її рекомендують для тих, хто сідає на дієту і хоче зменшить вживання солі.

Не забувайте, що приправа зберігається в скляній тарі з щільно закритою кришкою, щоб на довго зберегти її смак і аромат.