ПП Медовик

Действительно, с помощью контроля качества и количества употребляемой еды можно не только поддерживать форму, но и похудеть. А также приятным бонусом будет нормализация работы желудочно-кишечного тракта, выведутся шлаки, а кожа станет гладкой и шелковистой. Но как же быть, если жить не можешь без сладкого?! Ведь все говорят о том, что правильное, здоровое питание и, например, кусочек торта – вещи несовместимые. Выход есть!

Предлагаем Вашему вниманию рецепт медовика, который не только не навредит, но и принесет пользу, подняв Ваше настроение!

Ингредиенты для приготовления коржа (диаметр формы – 20 см):

• Жидкий кефир – 200 мл;
• Яйца – 4 шт;
• Сухое обезжиренное молоко – 90 г;
• Кукурузный крахмал – 30 г;
• Овсяные отруби – 70 г;
• Мед – 1 ст. л;
• Разрыхлитель – 0,5 ч.л;
• Подсластитель по вкусу.
• Ингредиента для крема:
• 500 мл молока;
• 50 г кукурузного крахмала;
• 1 ст. л меда;
• Подсластитель по вкусу;
• 2 желтка.

Приготовление коржа:

1. Обжариваем сухое обезжиренное молоко на сковороде пока не приобретет золотистый цвет, не забывая помешивать. Если появятся комки – не страшно, их можно измельчить с помощью блендера.
2. Добавляем к молоку отруби и все перемалываем.
3. Белки взбиваем до появления крепкой пены.
4. Подсластитель взбиваем с двумя желтками, добавляем кефир.
5. Вводим все сухие ингредиенты и мед, перемешиваем.
6. Добавление белков, взбитых до пиков выполняем в последнюю очередь, аккуратно вымешивая.
7. Выпекаем два коржа 25 минут, при температуре 180 градусов. Разрезаем каждый на две части.

Приготовление крема:

1. Вводим в молоко желток и сухие компоненты, вымешиваем, разбивая комочки.
2. Варить на медленном огне, все время мешая.
3. Когда загустеет, снять с огня.

Для того, чтобы собрать торт, перемазываем коржи кремом, по желанию можно добавить орехи или сухофрукты, но не забываем, что это увеличит калорийность десерта. Отправляем на несколько часов настояться в холодильнике. Полезный медовик готов. Приятного аппетита!