Нут по Мароккански.

Для приготовления Вам понадобится:

• Нут 250 грамм;
• Помидоры свежие 1 штука;
• Перец болгарский красный 1 штука;
• Чеснок 2 зубчика;
• Морковь 1 штука;
• Репчатый лук 1 штука;
• Зелень петрушки и кинзы по вкусу;
• Перец острый 1 стручок;
• Томатная паста 2 столовых ложки;
• Специи по вкусу: черный перец, куркума, паприка сладкая, соль, тмин.
• Масло оливковое.

Приступим к приготовлению:

1. Нут нужно промыть и замочить, желательно на ночь (не меньше 12 часов), затем отварить до готовности.
2. Лук нарезаем кубиком, морковь трем на терке, болгарский перец нарезаем кубиком.
3. Берем кастрюлю с толстым дном, наливаем оливковое масло и обжариваем овощи. Затем вводим нарезанную петрушку и кинзу. В полученную смесь добавляем отваренный нут и заливаем все 1 литром горячей воды.  
4. Теперь время для специй: солим, добавляем тмин, куркуму, черный молотый перец, сладкую паприку, нарубленый мелко чеснок. 
5. Помидор натираем на мелкой терке и также отправляем в кастрюлю.
6. Теперь можно добавить томатную пасту и целый острый перец. Блюдо накрываем крышкой и на медленном огне тушим до готовности.

Ваша кухня во время приготовления будет наполнена невероятным марокканским ароматом. Приятного аппетита. У нас Вы сможете выбрать нут, а также все необходимые специи для этого кулинарного шедевра.