Глинтвейн.

Этот напиток традиционно подают в Германии, Австрии, Швейцарии и Чехии. Конечно, уже по всему миру знают про глинтвейн, но именно в этих четырех странах зародилась традиция пить данный напиток на рождество.

Если капнуть глубже, и поискать где же берет начало глинтвейн, то история приведет вас в Древний Рим, именно там, в вино добавляли различные пряности. Единственное отличие, в Древнем Риме, не подогревали вино с пряностями.

Для глинтвейна всегда использую красное вино (сухое или полусухое), которое подогревают до 80 градусов, добавляя туда сахар и специи.

Рецептов существует большое количество. Сегодня мы расскажем про самые популярные.

1-й Рецепт.

Для приготовления вам понадобиться:

• 1 бутылка красного вина
• 100-170 мл. воды
• 10-15 бутонов гвоздик
• 1 апельсин
• Пол лимона
• 1 палочка корицы
• Пол чайной ложки мускатного ореха (или можно использовать четверть целого мускатного ореха)
• На кончик чайной ложки молотого имбиря (или пару долек свежего имбиря)
• 2-3 звездочки бадьяна
• Сахар по вкусу

Приготовление:

Закипятись воду. Добавить туда все специи (апельсин и лимон предварительно порезать на дольки или кусочки). Дать специям немного настояться. Долить туда вино, и нагреть до 70-80градусов. Главное не дать вину закипеть. После чего разлить по бокалам.

2-й Рецепт.

Для приготовления вам понадобиться:

• 1 бутылка вина (обычно это 700-800 мл.)
• Сахар по вкусу
• Лимон
• Апельсин
• Корень имбиря
• 10-15 бутонов гвоздики
• 3-4 звездочки бадьяна
• 1 палочки корицы (в идеале использовать Цейлонскую корицу)
• 3-5 зернышек кардамона
• 5-8 горошин душистого перца
• 2-3 щепотки мускатного ореха (или четверть целого мускатного ореха)

Приготовление:

Режим апельсин, имбирь и лимон дольками. Выливаем все вино в кастрюлю, добавляем все специи и нагреваем вино до 80 градусов. Вино не должно закипеть. Можно накрыть крышкой и дать настояться 5-10 минут. После чего разлить по бокалам.

В других рецептах можно встретить и другие специи: черный перец, шафран, лавровый лист, анис, орехи, яблоки, груши, кориандр, орехи, виски, ром, ягоды годжи, мед, и даже каркаде.

Глинтвейн настолько универсальный напиток, что его можно пить с чем угодно. Напиток подают к мясным блюдам, выпечке, твердым сырам, фондю, к закускам и т.д. Поэтому у вас большой выбор, с чем можно подавать глинтвейн в новогодние праздники.