Черная соль

Многообразие пряностей и приправ, известных современным кулинарам потрясает. Совершенно не обычной и не привычной для нашего региона специей является черная соль, которая является разновидностью вулканичной каменной соли. Добывают ее на серных озерах Индии и Пакистана.

Исключительная особенность данной соли заключается в богатом природном составе – содержит 74 натуральные минеральные соединения. Уникальность состава заключается в сероводороде, которым насыщался данный вид соли при сдвигах тектонических плит и смешивании с магмой.

Внешний вид соли обманчивый. Она имеет бледно-розовый цвет при мелком помоле, а не черный, как заявлено в названии. Взаимодействуя с водой, она становится темнее, а вот цельный кусок породы имеет темно-бордовый цвет, ближе к черному.

Благодаря сероводороду в составе, черная соль обладает специфическим запахом. Пахнет она варенным желтком, такая особенность совершенно ее не портит, а наоборот, это успешно используют в кулинарии

Популярность черной соли с каждым годом набирает обороты. Причем, практически во всех кухнях мира. Ее используют как при приготовлении еды, так и к готовым блюдам. Данный вид соли гармонично проявляет себя в салатах, супах, гарнирах, соусах, закусках, овощных паштетах.

Лучше всего использовать черную соль в соотношении 1:1 с обычной. Рекомендуемая суточная доза – 5-6 грамм.

Черная соль положительно влияет на состояние здоровья. Она может справиться с запорами, метеоризмом, повышенным аппетитом, устраняет последствия отравлений, нормализует работу желудочно-кишечного тракта.

Для хранения черной соли необходимо сухое, защищенное от прямых солнечных лучей место.

В нашем магазине Вы можете купить черную соль, минимальный заказ 100 грамм.