Хмели-сунели

Грузинская кухня, наверное, одна из самых колоритных во всем мире. Возможно это связано с нежной любовью ко всему пряному, пикантному и необычному.

Визитной карточкой кулинаров Грузии является приправа, в составе которой исключительно натуральные специи и сушеные травы. Речь идет о хмели-сунели или «сухой смеси» - так дословно переводится ее название.

Хмели-сунели является сыпучей приглушенно-желтой или серо-коричневой мелькозернистой взвесью. Аромат и вкус ее ярко выраженый. Будьте готовы к тому, что Ваше блюдо может полностью поменять свои начальные качества и приобрести четко уловимые нотки компонентов данной приправы.

Если разобрать хмели-сунели на отдельные компоненты, то становится понятно , почему она так популярна в кавказской кухне. Данная приправа создана из идеального соотношения майорана, базилика, шафрана, укропа, красного перца, кориандра, пажитника, лаврового листа. Каждый компонент взят в равном соотношении, и только перец и шафран составляют не больше 2% общей массы. Специи в составе хмели-сунели имеют яркий, неповторимый вкус и аромат и, конечно, обладают целым рядом полезных качеств.

Данная приправа крайне богата витаминами группы В, С, А, антиоксидантами, эфирными маслами, пищевыми волокнами, флаваноидами и минеральными веществами: фосфором, магнием, калием, марганцем.

Хмели-сунели отлично гармонирует с овощами, листовыми салатами, бобовыми, грибами и, конечно же, с любым видом мяса. Ее добавляют как в первые блюда, так и гарниры, соусы, маринады.

При приготовлении блюд не стоит забывать о ярком вкусе и аромате приправы, ведь легко можно испортить готовый продукт, если переборщить с хмели-сунели. Рекомендуется использовать не больше одной чайной ложки ароматной взвеси на стандартную трехлитровую емкость.

В нашем магазине Вы можете купить хмели-сунели по привлекательной цене . Минимальный заказ – 100 грамм.