Перец горошком зеленый

                Каждая хозяйка имеет своих фаворитов на кухне среди специй. Конечно, самыми распространенными являются соль и перец. Чаще всего используют черный перец молотый или горошком. Но это совершенно не значит, что он единственный и неповторимый в своем виде.

                Достойным представителем среди пряностей такого рода является зеленый перец горошком. Он представлен в виде округлых зернышек, размером около 5-6 миллиметров. Собственно, это тот же черный перец, который получают путем сбора и высушивания еще не дозревших плодов перечной лианы. Отличаются два данных вида перцев только цветом и сморщенностью кожуры.

                Для такого вида перца характерны как сильно сморщенные, так и абсолютно гладкие зернышки. Данная характеристика перца говорит исключительно  о методе заготовки сырья, который никак не влияет на вкусовые качества. Он менее острый, чего не скажешь о запахе, который во много раз превосходит привычный аромат черного или белого перца.

                В составе данного продукта большое количество магния, цинка, марганца, железа, йода, фтора, кальция, селена, меди, фосфора, натрия, бета-каротина, витаминов группы В, А, К. Кроме того, именно в зеленом перце имеется огромное количество эфирных масел, которые имеют свойство улетучиваться, поэтому лучше отдавать предпочтение целым зернам, а не молотым. Кстати, пиперина в таком перце меньше, чем в любом другом.

                Сбалансированное соотношение полезных веществ в зеленом перце горошком привело к тому, что данный продукт имеет общеукрепляющее и омолаживающее действие, а еще он – мощнейший афродизиак.

                В кулинарии применяется в тех же случаях, что и его родной брат – чёрный перец горошком. Вот только с зеленым блюда получаются более ароматными и пряными.

                В нашем магазине Вы можете купить зеленый перец горошком. Минимальный заказ – 100 грамм.