Каррі гострий

Жодна господиня сьогодні не представляє свою кухню без ящички з різноманітними спеціями, звідки виходить чудовий аромат. Однією з улюблених багатьма приправ стала індійська каррі, яка є своєрідним міксом спецій.

Особливістю каррі є спосіб приготування і комбінація інгредієнтів, яка може бути завжди різною. Незалежно від цього, основною частиною є куркума. Вона становить чверть від загальної маси спеції. У склад також може входити: коріандр, фенугрек, червоний перець (кайенский). Додають ще кмин, якщо потрібен більш м'який смак, і ажгон, який додасть більше гостроти та пікантності.

Карі не тільки надає страві особливого смаку і глибокий аромат, її компоненти позитивно впливаю на здоров'я. Наприклад, куркума допомагає очищати кров, нормалізує роботу печінки, зменшує запальні процеси, сприяє засвоєнню білка. Кмин і коріандр допоможуть поліпшити травлення. Іноді в каррі додають зіру, яка виводить токсини і шлаки, але зберігається така каррі до одного року, так як цей інгредієнт виділяє багато гіркоти.

Звичайно, Ви можете експериментувати і приготувати каррі будинку, на свій смак. Але ми вже подбали про Вас, і пропонуємо великий вибір цієї пряності з різними смаковими відтінками від пікантного гострого до ніжного пряного.