Тмин молотый

Тмин - популярная пряность, известная человечеству издревле. В природе тмин представляет собой растение, которое относят к отряду сельдереевых. Наибольшее количество тмина на сегодняшний день выращивается и экспортируется такими странами, как Иран, Афганистан и Индия, а Европе также произрастает тмин - в основном в Нидерландах.

Тмин очень полезен, а в его химическом составе немало витаминов и микроэлементов:

•  форсфор;
•  цинк;
•  медь;
•  кальций;
•  железо;
•  витамины группы B.

Тмин успешно используют для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта: он стимулирует выработку желудочного сока и способствует улучшению функций всей пищеварительной системы. Благодаря своим ярким ароматическим качествам, тмин активно используют в парфюмерии, из него делает эфирное масло и добавляют в различные косметические маски и сыворотки. В кулинарии тмин цельный и тмин молотый - одна из наиболее широко используемых приправ. Его добавляют в хлеб, в кондитерские изделия, в супы, в маринады для мяса. Тмин хорошо сочетается с чёрным перцем и кориандром.
 

Хранить приправу рекомендуют с стеклянной плотно закрытой ёмкости, избегая попадания прямых солнечных лучей. Если соблюдать рекомендации, то хранить тмин можно до 5-7 лет, при этом он не утратит своих полезных свойств.