Сванская соль

Сванская соль – утонченная грузинская пряность с многолетней историей. Иногда ее называют приправой, но это ошибка, ведь в состав входит несколько ингредиентов.  Название специи идет от грузинской высокогорной Сванетии, где растут все травы для создания специи.

История сванской соли уходит в древность. Много лет назад жителям горного и труднодоступного района для того, чтобы достать некоторые продукты и принести их домой, нужно было пройти много километров. Обычная соль тогда считалась дефицитом в тех краях, где на всех склонах произрастало множество разных пряностей. Тогда людям в голову пришла мысль смешать соль с другими пряностями, ведь так ее становилось больше и расходовать можно было экономней. Так и появилась новая специя. Говорят, что до сих пор рецепт сванской соли хранится в секрете, хотя известно, что туда входят такие приправы, как красный перец, шафран, кинза, укроп уцхо-сунели, тмин. Эту пряность, в зависимости от ее состава, делят на зимнюю и летнюю, которая готовится с чесноком и свежими травами.

Сванская соль придаст новый вкус любым блюдам, будь то суп, салат, рыба или мясо. Кроме того, ее рекомендуют для тех, кто садится на диету и хочет уменьшит употребления соли.

Не забывайте, что приправа хранится в стеклянной таре с плотно закрытой крышкой, чтобы на долго сохранить ее вкус и аромат.