Вишня вяленая

Кроме того, что вишнёвые ягоды очень вкусные, они ещё и полезные. Этот факт доказывают многочисленные исследования. В вишне содержится кобальт, молибден, цинк, медь, йод, натрий, фосфор, а также витамины: C, PP, E. Вишня выступает в качестве антиоксиданта и кладези фолиевой кислоты. В вишне много плюсов, а минус только один - дерево вишни недолго плодоносит. Поэтому существует несколько способов заготовки ягод впрок. Одним из таких способов является вяление. В вяленой вишне сохраняются все полезные свойства свежей ягоды. В виде сухофрукта вишня широко используется в кулинарии, благодаря тому что обладает ярким ароматом и приятным кисло-сладким вкусом.

Важно уметь правильно выбрать вяленую вишню.

Во - первых, она должна иметь вишневый аромат без всяких примесей, в противном случае это может свидетельствовать о том, что ее сушили в специальных бензиновых камерах. В процессе такой сушки сухофрукт теряет ряд своих вкусовых и полезных качеств.

Во-вторых, обращайте внимание на цвет и форму вяленых ягод: они не должны чрезмерно блестеть и иметь слишком яркий оттенок.

Пищевая ценность вяленой вишни на 100 грамм продукта:

• Белки - 1,6 г
• Жиры - нет
• Углеводы - 72 г
• Энергетическая ценность - 295 ккал