Фундук сырой

Окультуренная разновидность лесной лещины, которая произрастает преимущественно в южных странах, хорошо известна всем под названием фундук. Фундук - любимый многими орех, который относят к полезным диетическим продуктов, хоть он и обладает довольно высокой калорийностью: 700 ккал на 100 грамм продукта. Фундук обладает рядом полезных свойств и высоким содержанием ценных веществ и микроэлементов.

В составе фундука есть:

1.  витамины группы В;
2.  витамин С, который, как известно, не синтезируется человеческим организмом;
3.  железо;
4.  калий;
5.  кальций;
6.  кобальт;
7.  магний.

Медики и нутрициологи рекомендуют есть фундук людям, страдающим болезнями сердца, желудочно-кишечного тракта, половой системы. Фундук оказывает благотворное воздействие на состояние волос и кожи, содержащиеся в нем вещества способны замедлить процесс старения.

В кулинарии фундук сырой используют для приготовления десертов, его добавляют в салаты, используют в качестве самостоятельного перекуса. Известно, что именно сырой фундук содержит наибольшее количество полезных веществ, по сравнению с жареным.

Хранить фундук следует в сухом месте при комнатной температуре.