Использование гриба Муэр

При этом надежда на то, что они будут вкусными и разнообразными не покидает будущих борцов. Кто-то терял эту надежду так и не начав борьбу, кто-то вступал в бой с лишним весом взяв себе в союзники пресную и не очень вкусную, но полезную еду. Но были и те счастливчики, которые открывали для себя блюда с грибами.

Не секрет, что грибы (при умелом их применении) могут заменить мясо в первых блюдах.  Грибной бульон не уступает во вкусовых качествах бульону мясному. Да и рыбному тоже. А в качестве гарнира или в составе овощного рагу переоценить грибы просто невозможно. Блюда получают аромат, вкус, консистенцию, которая по душе большинству. Плюс ко всему изобилие грибной продукции может удовлетворить предпочтение практически каждого, кто согласен уделить у себя на кухне место этому продукту.

Говорить о грибах классических, известных большинству в определенных местностях не актуально. Хочется какой-то экзотики, чего-то необычного. Чтобы и полезно, и вкусно, и бюджетно плюс ко всему. Такой гриб недавно появился на прилавках наших супермаркетов. Древесный гриб Муэр. Уже даже есть искусственно выращенные, достойные тепличные представители этого популярного в Японии, Китае, Таиланде и Вьетнаме гриба. Внешне он не очень привлекателен и в общепринятом понятии его вид не схож с обычными представителями этого класса. Данного гостя из далекой Азии по- другому еще называют «Иудино ушко», «Индюшиное ушко» из-за его схожести с ухом человека и определенной частью головы индюка.

Если рассматривать Муэр с точки зрения использования его при правильном питании, то цифры калорийности говорят сами за себя. 10 грамм белков, совершенно нет жиров, 2 грамма углеводов – вот состав, который содержится в 100 граммах. И это всего 10 ккал. Для низкокалорийных диет – самое то.

Стоит заметить, что полезные свойства этого представителя азиатскойской кухни значительны. Витаминов и полезных минералов в его составе множество. Витамины группы В, витамин D, различные аминокислоты, фосфор, калий и кальций. Помогая снижать вес, грибы насыщают наш организм всеми необходимыми микроэлементами. Применение Муэра помогает при укреплении иммунитета, тем самым предупреждая развитие различных инфекционных заболеваний. Кроме прочего, гриб Муэр – мощный природный антиоксидант. Имея в своем составе ряд определенных ферментов, препятствует образованию тромбов в сосудах. Наличие никотиновой кислоты способствует восстановлению ослабленного после болезни организма. Древесные грибы (представителем которых является Муэр), очень богаты полисахаридами. Это именно благодаря им можно предупредить развитие в организме злокачественных образований. А мази, в состав которых входят вытяжки из этого гриба, успешно справляются с различными болезнями кожных покровов.

Открытие гриба Муэр дало возможность всем национальным кухням разнообразить свое меню. Все чаще блюда из него встречаются в ресторанах мира, как в качестве самостоятельного блюда, так и в начинках для пирогов, в составах салатов, в соусах и приправах.

Стоит отметить, что в отличии от многих других представителей грибного семейства, этот гриб не имеет ядовитых аналогов в природе. Но справедливости ради необходимо отметить, что, как и любые другие грибы, он способен впитывать в себя вредные вещества. Кроме того, из-за большого содержания хитина, детям до 14 лет лучше ограничить его потребление. Но, несмотря на это, Муэр заслуживает того, чтобы ваша кухня приняла его у себя, если не в качестве постоянного жителя, то хотя бы в качестве гостя. Желанного и частого.