Польза ореха Пекан

                Такая тенденция очень популярна среди молодежи. Сейчас куда моднее считать калории, поддерживать соотношение белков, жиров, углеводов и спорить о физических нагрузках, чем следовать вслепую за вредными привычками. И это здорово!

                И вот, на фоне всеобщей популярности правильного питания, уже неоднократно говорилось о том, что кушать нужно дробно, разделив приемы пищи на три основных и два дополнительных. Как нельзя лучше для перекусов подходят сухофрукты и орехи. Сегодня хотелось бы рассказать об орехе пекан – далеком родственнике нашего грецкого ореха. Хоть они и очень похожи внешне, копнув немного глубже, становится понятно, что это два совершенно разных представителя своего рода, которые заслуживают одинакового уважения.

                Пекан – экзотический орех, является лидером среди своих собратьев по следующим параметрам:

• Полезные жиры в его составе равны практически 72%;
• Он содержит огромное количество веществ, которые защищают клетки и организм в целом от нарушения обмена веществ, избытка свободных радикалов и потери энергии;
• Антиоксиданты и витамин Е, а также дубильные вещества содержатся в составе данного ореха в избыточном количестве;
• Ядра пекана внешне очень схожи с грецкими орехами, но вкус их более нежен, а скорлупа - значительно мягче;
• Пекан в скорлупе еще называют «оливковым орехом», связано это со сходством нераскрытого ореха с маслиной;
• За счет отсутствия перегородок пекан легко извлечь из скорлупы;
• Удивительной особенностью данного ореха в скорлупе является то, что срок его хранения неограничен. Связано это с тем, что в нем отсутствует мягкая прослойка, которая предотвращает попадание воздуха во внутрь;
• В нем отсутствует способность прогоркать и ореховые вредители – плодоножки – обходят его стороной;
• Орех пекан является самой быстрорастущей породой, которая достигает больших размеров за достаточно короткое время;
• Не смотря на достаточно высокую цену, данный вид ореха пользуется популярностью среди своих потребителей.

Для насыщения организма различными ценными веществами, необходимо в сутки съедать около 25 грамм ореха пекан – это практически в 1,5 раза меньше, чем любого другого представителя рода. А связано это с тем, что данный орех содержит большое количество жиров и является очень питательным продуктом. Такая особенность позволяет пекану выступать полноценным заменителем животных жиров.

                Уровень полезных качеств ореха пекан просто зашкаливает. Он способен улучшать процессы пищеварения, выводить токсины и шлаки из организма, преумножать количество хороших бактерий в кишечнике. Кроме того, он выполняет защитную функцию структур ДНК, белков и жиров от окислительных процессов, снижает воспалительные процессы в артериях, не позволяет холестериновым бляшкам образовываться, предотвращает варикозное расширение вен.

                Пекан является мощнейшим антиоксидантом и антидепрессантом, великолепным энергетиком и иммуностимулятором. Весьма благотворно влияет на рост и нормальное состояние костей и хрящей, участвует в регуляции уровня глюкозы и плохого холестерина в крови. Данный вид орехов очень полезен для мужского и женского организма – он принимает участие в выработке половых гормонов и активизации репродуктивных функций организма. Ну и, конечно, обладает омолаживающим эффектом, улучшая структуру кожи.

                Не только полезными свойствами славится орех пекан. Настоящие гурманы по достоинству оценили вкусовые качества данного продукта. Он обладает не то сливочными, не то ванильными, не то шоколадными нотками. Скорее всего, именно такой вкусовой фейерверк обуславливает возрастающую популярность такого вида орехов.

                Для нашего региона пекан – достаточно непривычный орех. А вот в Техасе данное дерево – официальный символ, в честь которого даже устраивают празднования. Да и вообще в Америке пекан весьма популярен. Его с большим удовольствием используют для приготовления всевозможных десертов, в том числе и выпечки, как в качестве начинки, так и для украшения уже готовых блюд.

                Интересным является тот факт, что веганы используют данный продукт для замены молочной продукции. А все благодаря сливочному вкусу ореха. Не зря же данный орех еще называют молочным.

                Удивительно, но сохранить дольше орех пекан поможет его заморозка. При чем не важно, такой процедуре будут подвержены ядра или целый орех в скорлупе.

                Таким образом, регулярное употребление ореха пекан – отличный способ обогатить организм полезными веществами и открыть для себя новые пикантные вкусовые качества.