Базилик интересные факты

            Сколько сил, энергии, любви и труда вложено, чтобы вся семья смогла не только полакомиться свежими домашними овощами и зеленью, но и сделать заготовки на всю зиму.

             Такой человек сродни коллекционеру. Спросите его, и будьте готовы часы напролет слушать об экспонатах его грядок. Особенно, если есть довольно редкие и непривычные виды для нашего региона. Например, повышенного внимания к себе заслуживает царская особь среди пряностей и специй – базилик.  Для нас эта зелень малознакома, а вот Индия и другие юго-восточные государства относятся к ней с трепетом.

            Что же такого необычного в базилике? Предлагаем Вашему вниманию подборку интересных фактов об этой пряности, чтобы лучше разобраться во всех ее тонкостях и особенностях.

• «Царская трава» имеет сильный пряный аромат и вяжущий, немного горьковатый вкус.
• Поражает разнообразие сортов базилика, насчитывается порядка 150 видов. Отличает их друг от друга размер, форма и цвет листочков, а также аромат – лимонный, перечный, гвоздичный, ментоловый, анисовый. Самым популярным является зеленый и синий базилик.
• В составе данной зелени есть все необходимые витамины и минералы. Он богат сапонинами, витаминами, минералами, дубильными веществами, гликозидами, растительными жирами, простыми сахарами и фитонцидами. И это далеко не полный список полезных веществ. Просто базилик до конца не изучен ученными.
• Данная пряность является природным антибиотиком, который имеет бактерицидный, противогрибковый и дезинфицирующий эффект. Отвар из листьев и цветов обладает жаропонижающим эффектом.
• Базилик способен справиться с гастритом, колитом, неврозом и коклюшем, облегчит головную боль и проявления эпилепсии, бронхиальной астмы, кишечных колик. Таким образом данная специя способна повлиять практически на все органы и системы человеческого тела.
• Европа узнала о короле среди пряных трав из-за войны. Он был завезен солдатами Александра Македонского из походов на азиатские страны.
• Заготавливать на зиму базилик можно путем высушивания, заморозки, засолки и консервирования.
• Базилик является прекрасной специей к мясным блюдам, а также консервов, солений и копчёностей. Он является основным ингредиентом соуса песто, который способен дополнить любое блюдо.
• С базиликом изготавливают ликеры и другие алкогольные напитки.
• Употребление эфирного масла из данной пряности не рекомендуют вводить в рацион беременных и маленьких детей. Также следует с осторожность употреблять людям с сахарным диабетом, обострениями болезней сердечно-сосудистой системы и с проблемами свертываемости крови.
• Базилик рекомендован стоматологами, так как он борется с кариесом, зубным налетом, стоматитами и гингивитами. А все благодаря его особенности уничтожать до 90% болезнетворных бактерий.
• Данная специя успешно борется с лишним весом. Причем не только изнутри, улучшая обмен веществ. Наружное его применение приводит к расщеплению жиров. Он охлаждает и успокаивает кожу.
• В Средней Азии его называют реганом (не путайте с орегано) или рейханом, что переводится как «душистый», и он считается здесь любимой пряностью.
• Еще один факт, который заставляет огородников гордиться своим урожаем. Базилик довольно требователен. Он тепло- и светолюбив, чтобы получить богатый урожай, ему необходимо довольно большое количество влаги и хорошая почва.

Одним словом, чтобы получить богатый урожай, придётся постараться. Но оно того стоит. Ведь вырастив на грядке базилик, Вы получите целый кладезь витаминов и минералов, а вместе с этим – заряд здоровья на целый год!