Кедровый Орех

            Связано это с тем, что все диетологи в один голос твердят о пользе перекусов между основными приемами пищи. И как нельзя лучше для этого подходят орехи. Вот только какие же выбрать, чтобы максимально насытить организм полезными витаминами и минералами при этом не навредить здоровью и фигуре.

            Сегодня предлагаем Вашему вниманию информацию о кедровых орешках. Они являются кладезем полезных веществ. Их питательные и целебные свойства обуславливает качественный состав жиров, белков и микроэлементов. Кедровые орешки способны насытить организм взрослого человека необходимыми аминокислотами и важнейшими микроэлементами, например, медью, цинком, кобальтом, марганцем.

            Родина данного лакомства – бескрайняя Сибирь. Собирают плоды кедровой сосны в сентябре-октябре. Внешне они непримечательны, без скорлупы представлены в виде маленьких, бледно-желтых зернышек, с приятным сладким вкусом и запахом. Чтобы усилить и без того приятные вкусовые качества, нужно слегка поджарить их на сковороде. Такой процесс сделает аромат и привкус в разы ярче и выразительнее.

            Выбирая кедровые орехи крайне важно знать, что в скорлупе они могут храниться годами, а вот очищенные – нет. Им совершенно не свойственен прогорклый запах и грязно-желтый цвет. Такие качества присущи орехам с просроченным сроком годности. Также они не должны быть сухими, отсутствие в них достаточного количества масла говорит о том, что они несвежие. В таком случае необходимо проверить наличие насекомых и болезней на орешках.

            Оптимальные условия для хранения очищенных от скорлупы кедровых орехов – холодильник или морозильная камера. Связано это с маслом, которое в большом количестве содержится в данном продукте. При взаимодействии с воздухом и светом значительно ускоряется процесс старения и прогорклости.

            На ряду с прекрасными вкусовыми качествами, кедровые орехи обладают огромным количеством полезных качеств. Хочется остановиться на некоторых из них.

1. Кедровые орехи содержат антиоксиданты в большом количестве. Эти вещества проявляют себя в борьбе против свободных радикалов, поддерживании обмена веществ, уничтожении вредоносных бактерий. Принимают активное участие в лечении атеросклероза, неврозов, заболеваний желудочно-кишечного тракта, сердца, органов дыхания.
2. Данный продукт является диетическим и способствует похудению. Орехи успешно подавляют аппетит, уменьшая употребление еды почти на 40%. Связано это с тем, что ненасыщенные жиры заменяются насыщенными, что способствует снижению веса.
3. В 100 граммах кедровых орешков содержится достаточное количество аминокислот и минералов, которые стали редко встречаться в продуктах питания, например, цинка, марганца, меди, кобальта и йода. Регулярное их употребление поможет справиться с серьезными заболеваниями и их последствиями.
4. Вредные ультрафиолетовые лучи будут не страшны коже, а также клеточные мембраны останутся в целости и сохранности, благодаря витамину Е, который содержится в достаточном количестве в этих очень полезных орехах.
5. Содержащийся в кедровых орешках белок станет отличным вечерним перекусом, который поможет обеспечить организм необходимой энергией. Такой протеин участвует в восстановлении и строительстве мышечных тканей.
6. Наличие в составе кедрового ореха бета-каротина, антиоксидантов и лютеина позволяет сохранить здоровье глаз.
7. Под действием мононенасыщенных жиров происходит понижение плохого холестерина, а хороший наоборот – повышается. Такое свойство является прекрасной профилактикой инсультов и заболеваний сердечно-сосудистой системы.
8. Кедровый орех содержит 19 аминокислот, и 15 из них – незаменимые. Под их воздействием происходит нормализация сна, улучшение умственной деятельности.
9. Всего три кедровые ореха в сутки насытят женский организм витамином Е, который способен обновить организм, восстановить энергию и убрать психоэмоциональное напряжение, улучшить кровообращение и состояние кожи.
10. Неоспорима польза кедровых орехов и для мужского организма. Регулярно употребляя их в рацион, улучшают свою работу эндокринные и половые железы, происходит стимуляция работы и роста мышц. Данный продукт благотворно влияет на потенцию и половое влечение.

Кедровые орехи являются крайне полезным и вкусным лакомством. Особенно гармонично они проявляют себя в салатах, овощных, рыбных и мясных блюдах. Данный продукт – главный ингредиент соуса «песто». И, конечно же, кедровые орехи – полноценный перекус при правильном и сбалансированном питании.