Холестерин

Раньше никто из нас даже предположить не мог, что все съеденное можно и нужно разложить на полезные и вредные вещества. В былые времена еду делили на вкусную и не очень. А в условиях современности, отдавая дань моде или всерьез заботясь о своем здоровье, есть возможность ознакомиться с потоком информации на тему о пользе и вреде тех или иных продуктов.

Как говорил Станислав Ежи Лец: «Незнание закона не освобождает от ответственности…». Перефразируя польского поэта и философа можно сказать «Незнание состава продукта не освобождает от ответственности за съеденное»

Несомненно, каждый из нас сталкивался с понятием «холестерин», причем в разных контекстах. Одни говорили о том, что уровень этого вещества в крови повышен и это грозит проблемами со здоровьем. Другие задумывались о его наличии в том или ином продукте, утверждают, что он крайне полезен. Второй вариант особенно популярен у сторонников здорового питания.

Об одном и том же холестерине идет речь? В каких продуктах он содержится? Что делать, если холестерин повышен? Со всеми этими вопросами попытаемся разобраться в данной статье.

Холестерин является сырьем, которое используется телом для всевозможных целей, его содержат все ткани организма, он участвует в формировании мембран клеток, удерживает каркас человеческого тела.

Холестерин крайне важен и нужен для нормального функционирования организма:

• Под действием гормонов, которые синтезируются из холестерина, происходит регуляция многих процессов, в том числе и иммунитета.
• Благодаря солнечному свету данное соединение синтезирует витамин D.
• В материнском молоке холестерин содержится в достаточно высоком количестве. Это необходимое условие для того, чтобы ребенок нормально развивался.
• Он является важным компонентом желчи и строительным материалом для клеток в человеческом организме.

Холестерин, содержащийся в еде, а только животные жиры богаты этим соединением, практически не влияет на его количество в крови. Свои нужды организм покрывает холестерином, который вырабатывает сам. Это количество равно 70-80%. А оставшиеся 20-30% - поступает в организм вместе с едой.

Те, кто изучал проблему повышенного холестерина, прекрасно знают, что он бывает хорошим и плохим. Это не совсем так. Холестерин известен в единственном числе, а вот вещества, с которыми он взаимодействует, проявляют положительные и отрицательные качества. Опустив все подробности и медицинские термины, можно сказать, что задача «плохого» - это доставить холестерин в ткани и органы, а «хорошего» - собрать лишний холестерин и вывести его.

Исходя из этого, можно смело сказать, что диета, которая не содержит жиры, способна нанести существенный вред организму. Ведь недостаточное количество данного соединения в еде способно привести к повышенной выработке «плохого» холестерина, который в свою очередь грозит атеросклерозом – бляшками в сосудах.   Интересен тот факт, что причиной этого заболевания является не повышение уровня холестерина, а поврежденные сосуды. Поэтому, чтобы избавиться от хвори, не обязательно изнурять себя диетами, необходимо найти и устранить причину, которая приводит к повреждению сосудов. А «хороший» холестерин и вовсе способствует выведению излишков, тем самым проводя профилактику атеросклероза.

Уже неоднократно было сказано, для правильной работы организма в целом нужно сбалансированно употреблять в пищу белки, жиры и углеводы. И для этого совсем не обязательно исключать жирную пищу. Достаточно выбирать правильные жиры.

Конечно, нельзя недооценивать опасность повышенного холестерина. Повышение его выше нормы (5,5 ммоль/л) чревато развитием атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний, что напрямую связано с нарушением обмена веществ и приводит к проблемам со здоровьем.

Естественно, в первую очередь необходимо обратиться к своему врачу, и кардинально пересмотреть свой образ жизни. Отказ от вредных привычек, занятия спортом и нормализация веса – первый шаг в борьбе с повышенным уровнем холестерина.

Чтобы уровень холестерина был в норме необходимо:

• Употребление достаточного количества белка – он укрепит сосуды и предотвратит их повреждения.
• Ввести в рацион витамины и минералы в большом количестве.
• Регулярно заниматься спортом.
• Не отказываться, а отдать предпочтение правильным жирам.
• Бороться с лишним весом.

В нормализации уровня холестерина также могут сыграть хорошую роль продукты, богатые «правильными» жирами. Употребление яиц с желтком, орехов, авокадо, жирной морской рыбы и морепродуктов, топленного масла, молока, оливкового и сливочного масла покажет отличный результат в борьбе с повышенным уровнем холестерина.

Таким образом, холестерин не так страшен, как о нем говорят, а даже крайне полезен. Он требует к себе повышенного внимания и грамотного подхода. Необходимо найти золотую середину для того, чтобы Ваш организм работал как часы. Будьте здоровы!