Мак – польза для здоровья.

Сегодня известно более 100 представителей большого макового семейства. Цветы могут быть не только красного цвета, но и фиолетовыми, даже белыми. Зерна тоже не всегда серые, у некоторых растений черные, с синим оттенком, кремовые и даже голубые.

Для выращивания в основном доступен так называемый «мак для сна». Именно этот вид и его успокоительные свойства описывали еще древние врачи. Сегодня этот мак используется не только в кулинарии, а также как база для создания новых сортов растений.

В кулинарных целях используют маковые семена, в то время как фармакология интересуется больше молочком цветов. Если повредить еще зеленую маковою головку как раз можно и увидеть молочко. Сегодня оно известно, как опиум, в его состав входить более 30 алкалоидов, самыми известными из которых есть: морфин, папаверин, кодеин, ноксапин и другие.  Еще в начале XIX века из опиума научились выделять морфин, а через 70 лет из него синтезировали героин. Именно тогда эти препараты активно используют для уменьшения болевых ощущений и в тоже время стало известно, что они вызывают привыкание и наркотическую зависимость.

Маковые семена для организма не представляют никакой опасности, если не превышать допустимых доз употребления. К основным полезным веществам в их составе относят: витамины группы В, А, С, Е, кальций, калий, магний, железо, селен, йод. Кроме того, маковые семена очень калорийные – 520 ккал на 100 г продукта. Это не позволяет отнести мак к диетическим продуктам.

К непосредственным полезным свойствам мака можно отнести:

1. Уменьшение болевого синдрома. Выпечка с маком может избавить от легкой головной боли, а также облегчить болевой менструальный синдром у женщин.
2. Улучшает зрение. Конечно, мак не способен излечить серозные болезни, но поддерживать зрение с возрастом он вполне способен при правильном употреблении. 
3. Насыщает организм железом.
4. Нормализирует пищеварение. Мак помогает сохранить здоровье кишечника. Кроме того, клетчатка в составе зерен очень благотворно влияет на всю пищеварительную систему.
5. Помогает укрепить иммунитет.
6. Нормализирует повышенное артериальное давление. 

Также любителям здорового питания нужно обратить внимания на маковое масло. Этот продукт не содержит опиатов и является источником растительных жиров. Он также имеет сильные противораковые свойства и даже используется для лечения злокачественных образований.

Вот несколько способов использования мака в домашних условиях:

• Для очищения печени цветы, листья и стебли растения отваривали в масле. Полученный отвар принимали по 5 капель 1 раз в день.
• З цветов готовили своеобразную микстуру, которая помогает лечить заболевания ротовой полости. Лепестки мака нужно замочить в водке на 2 недели, затем процедить, и смазывать ранки утром и вечером.
• С маковых зерен можно приготовить хорошее средство для борьбы с гельминтами. Для этого 1 столовую ложку зерен мака нужно залить теплым молоком, дать настояться и принимать 1 раз в день в течении недели.
• Полезен мак и для кожи. Нужно маковые зерна замочить в молоке или воде, потом сделать пасту, которую используют как натуральную маску. Она очень хорошо помогает при лечении экземы, воспаления кожи, очищает и омолаживает кожу.
• Можно сделать маску, которая ускорит рост волос. Для этого маковые зерна нужно замочить в кокосовой воде.

Мак часто используют в кулинарии, ведь он придает блюдам и соусам особой пикантности. Наиболее часто его используют в выпечке, добавляя непосредственно в тесто, делают из него начинку, просто посыпают изделие.

С маковых зерен можно приготовить соус, с добавление оливкового масла. Он отлично подойдет к мясу или к такому деликатесу как фуа-гра. В Италии популярностью пользуется паста, которую посыпают обжаренными маковыми семенами. Также можете приготовить необычный гарнир: картофель нужно отварить, запанировать в маковых семенах и обжарить.