Оливковое Масло, польза и применение.

Где же делают самое вкусное оливковое масло? На этот счёт бессмысленно спорить - масло из разных стран и регионов почти всегда будет отличаться по вкусу. Это связано с разницей в климатических условиях произрастания оливковых деревьев, а также - от сорта.

На полках магазинов наиболее часто встречаются бутылочки с маслом из Греции, Испании, Италии и Турции. Как же выбрать оливковое масло? Если при выборе мы не руководствуется исключительно ценой. 

То есть несколько несложных подсказок:

1. Выбирайте по возможности то, где на этикетке написано extra virgin. Такое масло получают путём непосредственного отжима оливок и не используют в процессе изготовления никаких добавок.

2. Кислотность оливкового масла в идеале не должна превышать 0,8%. Больше всего ценится масло с максимально низкой естественной кислотностью

3. Если вы выбираете оливковое масло для жарки, то предпочтительнее покупать рафинированное. У него на этикетке будет написано Pure или refined oil.

4. При покупке обязательно обращайте внимание на бутылку, в которой продаётся оливковое масло. Дело в том, что ему противопоказаны прямые солнечные лучи, поэтому лучше не отдавать предпочтение маслу в прозрачной незатемненной бутылке.

5. К сожалению, не все продукты, подобно вину, со временем становятся лучше, поэтому при покупке оливкового масла посмотрите на дату производства. Не рекомендуется использовать масло, произведённое более, чем 17-18 месяцев назад, если считать от даты совершения покупки.

Почему же стоит употреблять оливковое масло в пищу и чем оно так полезно?

Начнём с того, что ежедневное употребление этого масла натощак в небольших количества (примерно 1 чайная ложка) способствует улучшению состояния при гастрите, способствует снижению уровня холестерина и препятствует возникновению ряда онкологических заболеваний.

В косметических и косметологических целях оливковое масло широко используется при производстве кремов и масел, так как по своим свойствам оно оказывает прекрасное воздействие на кожу, увлажняя и продлевая её молодость.

Медики и диетологи рекомендуют обязательно добавлять оливковое масло в детские каши и прочие блюда для малышей. В его составе в большом количестве присутствует линолевая кислота, которая также есть в грудном молоке, и именно она предотвращает многие кожные заболевания, часто встречающиеся у детей.